73 – Campi Flegrei Falanghina DOC 2024

La Falanghina è un tipico vitigno a bacca bianca regionale, molto diffuso anche nella zona dei Campi Flegrei da cui si ricava la DOC Campi Flegrei

VINIFICAZIONE – Le uve raccolte manualmente, messe in cassette e trasportate immediatamente in cantina, vengono quindi pigiadiraspate e vinificate ad una temperatura controllata di max 16°C.

L’affinamento avviene in contenitori di acciaio per circa 5 mesi.

 DEGUSTAZIONE – Vino dal colore giallo paglierino intenso, buona la trasparenza e con buona fluidità. All’olfatto si presenta fruttato con sentori floreali di fiori gialli, ginestre, e fruttata sciroppata. Gusto mediamente fresco e dal corpo leggero e sapido e minerale.

E’ da bersi giovane, preferibilmente nei primi due anni, ad una temperatura di degustazione di 10-12 ° C.

 ABBINAMENTO – Accompagna bene i frutti di mare, e piatti a base di pesce.

PARAMETRI ANALITICI

PH: 3.60

ALCOOL  % VOL: 13

ACIDITA TOTALE: 5,5 g/l

S0₂  TOTALE: 85 mg/l

S0₂   LIBERA: 25 mg/l

ZUCCHERI RIDUTTORI: 1,1 g/l

ESTRATTO SECCO: 26 g/l

Etichetta retro